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心情不好就想吃點甜的?警惕甜食成癮

20-06-16 09:09 來源:人民網-科普中國 編輯:靳佩佩

  “生活這么苦了,就想吃點甜的。”這種想法在人群中普遍存在,各色甜品、飲料也因此售賣火爆。但是這一想法的弊端少有人關注,高糖飲食對身心健康都有很大危害。

  不可否認,被負面情緒掌控時,吃一點甜的會開心起來,因為甜味可以促進多巴胺的合成。而中樞神經系統中的多巴胺可以傳遞興奮、開心的情緒。但這個甜味打造的“開心騙局”終究會被揭穿。

  最開始,一杯冰可樂就可以讓人脫離不開心,慢慢地,會想要再吃一塊蛋糕,再加一頓大餐。當依賴吃解決負面情緒,對它的需求也會越來越大。這份快樂是多巴胺的獎賞機制產生的,并非真正快樂的感受。

  當一個人食用糖時,它會激活舌頭味覺受體向大腦的信號,點亮腦中的獎賞系統。這一系統與藥物濫用時多巴胺系統的犒賞機制類似,吃的糖越多,釋放的多巴胺就越多,會體驗到強烈的興奮感。身體聰明地記下了第一次吃到甜食后的積極情緒,所以每次心情低落的時候,大腦就會提醒你“吃點甜的吧”,當對糖形成依賴,便很難離開它。另外,隨著時間的流逝,大腦中的多巴胺受體對糖分的敏感性降低,大腦需要更多的糖分才能產生相同的興奮感,并且對糖的成癮性也會增強。

  除此之外,細胞釋放出的多巴胺,會使血糖水平增加。這時,大量胰島素被分泌出來以降低血糖水平。胰島素會使血糖降低,因為肝臟中的血糖水平迅速下降。身體會渴望糖,增加食欲,并暴飲暴食以攝取更多的糖分。因此,循環再次開始。糖的過度消費會在大腦中造成混亂。它創造了一個強烈渴望的永恒循環。心情低落導致的暴飲暴食就是這樣產生。

  將吃甜品、喝飲料當成日常生活的一部分,不知不覺就會形成高糖飲食,繼而影響身體的代謝平衡與健康。攝入碳水化合物過多,會導致胰島素分泌負擔,久而久之,胰島素分泌遞減,增加了產生2型糖尿病的可能。甜食成癮對身體造成的危害不僅有糖尿病。首先,相比脂肪,高糖食物更易使人發胖,繼而產生一系列肥胖的不健康影響;其次,糖有可能會引起高血壓疾病。

  總得來說,甜食成癮會導致糖尿病、導致肥胖,也有可能導致高血壓疾病,所以要控制甜食的攝入量。正常健康人每天推薦的含糖量是50克以內(不要超過50克)。甜食雖美味,更需要控制自己,避免甜食成癮。

  本文由中國營養學會會員、國家一級營養師吳建平進行科學性把關。

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